# Lavez les courgettes, razez la peau puis coupez en larlargeur d'1/2 doigt en demi cercle.
# Mettez dans une casserole, de l'huile d'
olive et des
oignons coupé en demi-cercle. Laissez cuire jusqu'à que les
oignons perdent leur forme.
# Rajoutez les courgettes coupés puis mélangez l'ensemble. Laissez cuire à haute température avec le couvercle fermée pendant 5 minutes.
# A la fin du temps, rajoutez les
tomates épluchés et coupé en petit morceaux, des gousses d'
ails haché finement, du sel et 1,5 tasse d'eau brûlante.
# Laissez cuire à basse température pendant 25 minutes, puis retirez du feu et laissez attendre dans la casserole pendant 1 heure.
# Prenez dans une assiette, puis saupoudrez du persil ou de l'aneth.
