# Yoğurma kabına yaş maya, ılık su, kesme şeker konur, maya ve şeker eriyene kadar karıştırılır.
# Üzerine belirtilen unun yarısı, sıvıyağ ve tuz eklenir, yoğurmaya başlanır.
# Kalan un yoğurdukça eklenerek, yumuşağa yakın hamur yapılır.
# Hamurun üzeri kapatılır, en az 1 saat kabarması için beklenir.
# Bu arada pidenin içi hazırlanır. Kaşar
peyniri çukur bir kaba rendelenir üzerine
yumurtalar kırılır,
süt ve sıvıyağ eklenir, bütün malzemeler birbirine geçene kadar karıştırılır.
# Dinlenen hamur bir kaç kez çevrilerek yoğrulur. 8 adet parçaya bölünerek
pazı yapılır.
# Her
pazı parçası merdane yardımıyla, uzun şekilde ve yarım santim kalınlığında, servis tabağı büyüklüğünde açılır.
# Hazırlanan iç, açılan pide hamurunun şekline göre yayılır. (gerekirse parmak uçları ıslatılır)
# Pidenin kenarları ve uç noktaları 2 cm. kalınlığında kıvrılır.
# Unlanmış fırın tepsisine konur. Önceden bir hayli kızdırılmış 230 derecedeki fırına sürülür.
# Üzeri pembeleşince pişmiş demektir.
# 3 - 4 parçaya dilimlenerek servis ta
baklarına alınır. Sıcak olarak ikram edilir.
