# Tatlı için soğuk şerbet hazırlanır. Bunun için şeker ve su kaynatılır, koyulaşmaya başlayınca ateş kısılır,
limon suyu katılır, 5 dakika daha kaynatılır, ocaktan alınır, soğumaya bırakılır.
# Yoğurma kabına oda ısısında yumuşamış tereyağı, sıvıyağı,
yoğurt,
yumurta sarısı ve pudraşekeri konur mikser yada çırpıcıyla iyice karıştırılır.
# İçine vanilya, unla karıştırılmış kabartma tozu, tuz ve orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar elenmiş un ilave edilir.
# Hamurdan yumruk kadar bir parça ayrılır,
kakao eklenerek karıştırılır.
# Beyaz hamur iki parçaya ayrılır. Unla zeminde dik dörtgen şeklinde servis tabağı büyüklüğünde merdaneyle açılır.
# Bu arada ayrılan
kakaolu hamur da iki parçaya bölünür, tezgah üzerinde silindir şeklinde uzatılır.
# Açılan hamurun kenarına hazırlanan
kakaolu silindir parça konur ve sıkı bir rulo yapılır. İkinci hamura da aynı işlem uygulanır.
# Rulolar serçe parmak kalınlığında kesilir. Dilimlerin kenarı önce
yumurta beyazında, sonra dövülmüş
cevizde yuvarlanır, yağlanmış tepsiye dizilir.
# 190 derece önceden kızdırılmış fırında pembe renkte pişirilir.
# Fırından çıkan tatlıya 5 dakika bekletildikten sonra soğuk şerbet gezdirilir.
# En az 2 saat sonra ikram edilebilir.
