Hindistancevizli Şekerpare (Şerbetli Tatlılar)

# İlk işlem olarak şerbet hazırlanır; su ve şeker kaynatılır, kıvamı biraz koyulaşınca limon suyu eklenir, 1 -2 dakika daha kaynatılır, ateşten alınır, soğumaya bırakılır.
# Oda ısısında yumuşamış kahvaltılık tereyağı yoğurma kabına konur, yumurtalar eklenir. Malzemeler parmak uçlarıyla birbirine yedirilir.
# Üzerine hindistancevizi, kabartma tozu ve azar azar elenmiş un katılır, yoğrulur. Kulak memesi kıvamında bir hamur yapılır.
# Hamur dinlendirilmeden ceviz büyüklüğünde parçalar alınır, yuvarlanır, oval şekli verilir, üzerine hafifçe bastırılır.
# Bütün tatlılar bu şekilde hazırlanır, yağsız fırın tepsisine az aralıklarla dizilir. Üzerlerine ince kabuğu çıkarılmış, boyuna iki parçaya kesilmiş 2 parça badem saplanır.
# Tepsi önceden ısıtılmış 185 derece fırına sürülür, tatlılar kızarana kadar pişirilir.
# Hindistancevizli şekerpare fırından çıkarılır, 3 – 4 dakika oda ısısında bekletildikten sonra üzerine soğumuş şerbet gezdirilir.
# Tatlı en az 3 saat dinlendirilir, üzerine Hindistan cevizi serpilir, servise sunulur.