Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Köfte Tarifleri


Kabaklı Köfte (Köfte Tarifleri)

Banu Atabay's Kabaklı Köfte
Ana sayfa » Köfte Tarifleri » Kabaklı Köfte


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar





Kabaklı Köfte



Hazırlanması:
# Kuru ekmek içinin üzerine soğan rendelenir, tuz katılır, karıştırarak bulamaç haline getirilir. Üzerine kıyma ve karabiber eklenir, 6 -7 dakika yoğrulur.
# Hazırlanan köfte harcının üzeri kapatılır, buzdolabının alt rafında 1 saat dinlendirilir.
# Süre sonunda köfte harcında cevizden biraz büyük parçalar alınır, önce yuvarlanır, sonra avuç arasında bastırarak çay tabağından biraz küçük şekilde yassılaştırılır.
# Ortasına yeteri kadar rende kabak konur, ağzı büzdürerek kapatılır, top gibi yuvarlanır. Unlu tepsiye konur, sallanarak unlanır.
# Bütün köfteler aynı şekilde hazırlanır, tekrar buzdolabına konur, bu arada köftenin salçası hazırlanır.
# Tencereye sıvıyağ konur, orta ateşte ısınınca tohumları çıkarılmış, ince kıyılmış çarliston biber atılır.
# Biber sararınca salça, kabukları soyulmuş, ince doğranmış domates katılır. Domates şeklini kaybedene kadar pişirilir. En son tuz ve 1,5 su bardağı su ya da et suyu ilave edilir, kaynatılır.
# Kaynamakta olan karışıma tek tek kabaklı köfteler atılır. Tencerenin kapağı kapatılır. Orta ateşte 17 – 20 dakika pişirilir.
# Sıcak olarak servise sunulur.




https://ml.md/tr1148


Diğer Diller

      

Benzer Tarifler
Çiğ Köfte

Köfte Tarifleri
17752 defa bakıldı
01.Sep.2009
Pastırmalı Köfte

Köfte Tarifleri
12137 defa bakıldı
01.Sep.2009
Sıkma Köfte

Köfte Tarifleri
13756 defa bakıldı
25.Sep.2009
Püreli Dalyan Köfte

Köfte Tarifleri
17092 defa bakıldı
25.Sep.2009
Terbiyeli Köfte

Köfte Tarifleri
15638 defa bakıldı
25.Sep.2009
Kuru Köfte

Köfte Tarifleri
17636 defa bakıldı
25.Sep.2009


Yarım kg. yağsız kıyma
2 Dilim bayat ekmek içi
1 Adet iri kuru soğan
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 Tatlı kaşığı tuzu
1 Çay bardağı un
İçi İçin;
1 Adet orta boy kabak
Salçası İçin;
2 Adet çarliston biberi
2 Adet iri domates
1 Çorba kaşığı salça
Yarım tatlı kaşığı tuz
6 Çorba kaşığı sıvıyağ
1,5 Su bardağı su ya da et suyu