PEYNİRLİ BİBER SALATASI
3 adet dolmalık yeşil
biber
3 adet sarı dolmalık
biber
3 adet kırmızı
biber
2 adet
patlıcan
5 diş
sarımsak
100 gr. beyaz
peynir
1/2 çay bardağı
zeytinyağı
5 çorba kaşığı sirke
6 dal maydanoz
Tuz
Biberleri ve
patlıcanları közleyin, kabuklarını soyun. Biberleri püre yapın. Patlıcanları iri küpler halinde doğrayın. Sarımsağı tuzla dövün. Patlıcanları,
biberleri ve doğranmış
peyniri kat kat servis tabağına dizin. Sarımsaklı tuzun içine
zeytinyağını ve
limonu koyup karıştırın, salatanın üzerine dökün. Maydanozla süsleyin.