Maraş Tavası (Kahramanmaraş)
1 kg. Kuşbaşı
kuzueti
2 adet Soğan
4 adet Sivri
biber
1 baş Sarımsak
3 adet Domates
2
yemek kaşığı Margarin
1 tatlı kaşığı Tuz
1 tatlı kaşığı Pul
biber
Yarım kg. Patlıcan
Tepsinin tabanını sanayağın bir kısmı ile yağlayalım. Kuşbaşı doğranmış etleri tepsinin en altına yayalım. Daha sonra
soğan,
biber,
sarımsaklar,
patlıcanlar ve
domatesi sırasıyla etin üstüne yayalım. Kalan margarini küçük küçük parçalar halinde üstüne dizilir. Baharatlarıda serpilir. Üstü folyoyla kapanmadan fırına verilir.
Fotoğraf "kestane şekeri" tarafından gönderildi. 04.11.2020