Etli Karnabahar
1 adet karnabahar
250 gram
kuzu eti
1 adet
soğan
1 adet
havuç
Biraz
salça
2 kaşık yağ
Öncelikle karnabaharı yıkadıktan sonra göbek kısmındaki sapları kesin. Düdüklüde 3 su bardağı suyla orta ateşte haşlayın. haşladığınız suyu dökün. Karnıbaharlar parçalamadan göbekten ayırın. zaten onlar kendi ayrılacaktır.
Daha sonra yine düdüklüde etleri suyunu çekene kadar kavurun.
Daha sonra başka bir tencerede ince doğradığımız
soğanı yağda, rendelediğimiz veya yuvarlak kestiğimiz
havuçla birlikte kavurun. Soğan ve
havuç renk değiştirdiği zaman
salçayı
koyun kavurun. kavurmak için 1 dakika yeterli olacaktır.haşlanmış ve kavrulan etleri tencere içine
koyun bir kere daha bütün mazemeyle kavurun.
Sonra karnıbahar parçalarını
koyun. Çok fazla dağıtmadan karıştırın. Ön haşlama işlemi yapılmış olduğundan dolayı çabuk dağılıyor. Tuzunu
koyun ve çok az sıcak su ekleyin.
kuzu etinden yapılan
yemekler veya
dana etinden yapılan
yemekler çok fazla su istemez. yaklaşık 10 15 belki 20 dakika sonra suyu hafif koyulaşınca ocağın altını kapatın.