KABAK DOLMASI
1 kilo
kabak
3 adet orta
domates
300 gr. yağlı kıyma
1 çay bardağı
pirinç
1 demet dereotu
2 adet
soğan
2 küçük paket margarin
Baharat «Arzuya göre»
Ka
baklar içi oyularak süzülmeye bırakılır. Domateslerin içleri çıkartılıp «kabukları ve etli kısmı bozulmadan» bir tepsiye boşaltılır ve elle mıncıklanır, sonra buna ayıklanıp yıkanmış
pirinç, doğranmış dereotu, kıyma, tuz, bahar ve bir çay bardağı su konarak kaşıkla iyice karıştırılır. Hazırlanan bu iç ka
baklara ve eğer karışık arzu ediliyorsa
domateslere ne pek tıkız ne de pek gevşek olmamak üzere doldurulur, ka
bakların ağızları birer parça
domates ile kapatılırsa güzel olur. Bundan sonra tencereye eğer var ise etin kemiklerinin üzerine
kabak dolmaları ve
domates dolmaları itina ile yerleştirilir ve yağ ilâve edilerek yarım saat kadar orta ateşte pişirilir. İcap ediyorsa
pirinç çok su çekerse biraz sıcak su ilave edilir. Yarım saat sonra ka
baklar ve içleri iyice pişmiş olacağından tencere ateşten alınarak dolmalar zedelenmeden tabağa geçirilir ve sıcak servis yapılır.
ML® Bulgurlu Kabak Dolması için tıklayın
ML® Bulgurlu Kabak Dolması Videosu