Patatesli Ciğer Sote
Yarım kilo
kuzu ciğeri
1 büyük
soğan
2 adet orta boy
patates
3-4
yemek kaşığı margarin
Kekik
Tuz
Kuzu
ciğerini kuşbaşı doğrayın. Soğuk suyla yıkayıp süzmeye bırakın. Tencereye margarini koyup eritin. Yarım ay şeklinde doğranmış
soğanları kavurun. Ciğerleri, tuz ve kekiği
soğanların üzerine ekleyip karıştırın. Hafif ateşte 10 dk pişirin. Daha sonra üzerine soyulmuş ve küp doğranmış
patatesleri ekleyin ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Patatesler ve
ciğerler piştikten sonra ocaktan alın. Sıcak olarak servis yapın.