Karışık Yoğurtlu Kebap
10 adet pirzola
400 gram bonfile
6 diş
sarımsak
1 çay bardağı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı hardal
1
limon suyu
1 adet defne yaprağı
Tuz
Kara
biber
3 adet közlenmiş
patlıcan
Pirzolaları, ince doğranmış bonfileleri derin bir kabın içine yerleştirin. Üzerine
limon suyu,
zeytinyağı, defne yaprağı, ezilmiş
sarımsakları ve baharatları ekleyip elinizle iyice yoğurun. Etler sarımsağı içine iyice çekmeli bu şekilde 1 saat bekletebilirsiniz. Pişirileceği zaman yağsız tavada ya da ızgarada iki yüzünü de güzelce pişirin. Etleri marine ederken, yağı zaten üzerinde olduğu için yağsız tavada pişirilir. Servis yaparken tabağa közlenmiş
patlıcanları yerleştirip üzerine etleri koyup ikram edilebilir.