Sebzeli Börek
İçi için:
1 çorba kaşığı sıvıyağ
10-15 adet
mantar
500 gr. taze
soğan
3-4 adet sivri
biber
1,5 çorba kasesi sebze garnitür
4 diş
sarımsak
2 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Hamuru için:
1 su bardağı eritilmiş margarin
4 su bardağı un
1 çorba kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık su
5 adet
yumurta
1 çorba kaşığı tuz
1 çorba kaşığı toz şeker
Sosu için:
4 su bardağı
süt
1 su bardağı
süt kreması
6 adet
yumurta
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar
Tuz
Kırmızı toz
biber
Yarım su bardağı ılık suda mayayı eritin ve 6-7 dakika bekleyin. Unu yoğuracağınız yere dökün, ortasını havuz gibi açın. 1 kaşık sıvıyağı, mayalı suyu, şekeri tuzu ve
yumurtayı ekleyerek yoğurun. Üzerine nemli bir bez örttükten sonra dinlenmeye bırakın (15-20 dakika) Sarımsakları küçük küçük kıyın,
mantarları
soğanı ve
biberleri temizledikten sonra onlarıda küçük küçük kesin. Yağı kızdırın. Sivri
biberleri
mantarları,
soğanı ve
sarımsakları ocakta kavurun. Sebze garnitür ve kaşar
peynirini de ekleyip karıştırın. 1-2 dakika daha kavurup ateşten alın. Yumurta,
süt,
süt kreması kırmızı toz
biber ve tuzu iyice çırparak sosu hazırlayın. Hamuru 1 santim kalınlığında açın, içine malzemeleri
koyun, rulo şeklinde sarın. Fırına verip yaklaşık 25 dakika pişirin. Dilimleyerek servis tabağına alın ve sıcak servis yapın.