YENİ YIL PASTASI
Malzemeler:
5 adet
yumurta
1 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı tereyağı
1/2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
Kreması için:
2 su bardağı
süt
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı buğday nişastası
1 çay bardağı şeker
1 çorba kaşığı
kakao
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
2 adet
muz
1 çay bardağı damla
çikolata
Üzeri için:
1,5 su bardağı
süt
2 paket toz krem şanti
1 çorba kaşığı
kakao
1 paket bitter
çikolata
Islatma şurubu için:
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı reçel
Hazırlanışı:
Önce pandispanya yapılır;
yumurtalar derın bir kaba kırılır, üzerine şeker eklenir. Şeker eriyi bembeyaz olana kadar mikser ya da çırpıcıyla çırpılır.İçine oda ısısında yumuşamış tereyağı, elenmiş un, vanilya ve kabartma tozu katılır, pürüzsüz bir hal alana kadar kısa süre karıştırılır. Ortasi delik olmayan kek kalıbı iyice yağlanır. Karışım kaba dökülür, önceden ısıtılmış 165 derece fırına verilir. Kabarıp pembeleşene kadar pişirilir. Bu rada
krema hazırlanır. Küçük bir tencereye soğuk
süt, un, nişasta ve şeker konur. Malzeme iyice karıştırıldıktan sonra orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirilir. Ateşten alınır, içine
kakao, tereyağı ve vanilya katılır, karıştırılır, soğumaya bırakılır. Başka bir kapta
süt ve krem şanti çırpılır. Soğuyan
kakaolu
kremaya 2 çorba kaşığı krem şanti ve damla
çikolata katılır. Kalan krem şantiye de 1 çorba kaşığı
kakao ilave edilir. Pişen pandispanya enine 3 parçaya kesilir. Reçel ve su karıştırılır. Pandispanya katlarına gezdirilir. Daha sonra pandispanya katlarına ince bir tabaka halinde
kakaolu krem şanti sürülür. Kakaolu
kremaya ince kıyılmış
muz eklenir ve karıştırılır. İlk pandispanya katına
muzlu
kremanın yarısı yerleştirilir, ikinci kat üzerine konur, kalan
muzlu
krema üzerine yerleştirilir. Son katta konur. Pastanın üzeri ve kenarları krem şanti ile sıvanır. Bitter
çikolata rendenin iri kenarı ile rendelenir, pastanın kenarlarına ve üzerine serpilir. Pasta buzdolabında en az 4 saat dinlendirilir.
