Yoğurtlu Tavuk Çorbası
2 adet
tavuk göğüs eti
1 kase
kaymaksız
yoğurt
1 adet
yumurta sarısı
2 -3
yemek kaşığı un
4 bardak su
3 kaşık margarin
İlk önce düdüklü tencerede 3 bardak suyla 2 adet
tavuk göğsünü haşlayın. ve
tavuk göğüs eti haşlandığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra ister bıçakla, isterseniz elinizle
tavuk etlerini çok küçük parçalar bölerek didikleyin.
sonra düdüklüde geri kalan
tavuk haşlama suyunu çorba yapacağınız tencere içine dökerek içine göz kararı su katın. ve parçalanmış
tavuk etlerini içine atın, kaynamaya başlasın.
Daha sonra derin bir kasede
yoğurtlu
tavuk çorbasının terbiyesini hazırlamak için yoğurdu,
yumurta sarısını, yağı ve unu koyarak çırpın. Sonra
tavuk eti parçaları olan sıcak
tavuk suyundan alarak çorbanın terbiyesine yedirin. karıştırın ve ocakta kaynayan çorba suyunun altını kısarak yavaş yavaş çorbanın içine dökün.