Pınar Labne'li Brokoli Çorbası
2-3
yemek kaşığı tepeleme Pınar Labne
400-500 g brokoli
1 adet büyük boy kuru
soğan
1 adet küçük boy
patates
4-5 diş
sarımsak
2
yemek kaşığı sıvı yağ
Yaklaşık 6 su bardağı su (sebzelerin üzerine çıkacak kadar)
1 çay kaşığı tuz, kara
biber
2 çay kaşığı pul
biber
Brokoliyi yıkayıp çiçeklerine ayırın ve orta boy bir tencereye
koyun.
Üzerine soyup dörde böldüğünüz
patates ve
soğanı ilave edin. Sarımsakları da ortadan ikiye bölerek ekleyin. Suyunu da katıp (sebzelerin üzerine çıkacak kadar) orta ısılı ateşte, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Tenceredeki sebzeleri el blenderi yardımıyla püre haline getirin. Tuz,
biber ve Pınar Labneyi ilave edip blenderden tekrar geçirin.
Pürüzsüz kıvamdaki çorbayı isterseniz keten tohumuyla süsleyerek, sıcak sıcak servise sunun.