Zeytinyağlı Biber Dolması
1 kilo dolmalık
biber
2 çay bardağı
pirinç
2 adet
soğan
1 demet maydanoz
2
yemek kaşığı kuru nane
1 çay bardağı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber, pul
biber
Dolmalık
biberleri temizleyin. Pirinci ayıklayıp yıkayın. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Soğanı soyup kıyın. Pirinç,
zeytinyağı, maydanoz, tuz, pul
biber ve
soğanı, birlikte iyice karıştırın. Karışımı
biberlerin içine fazla sıkıştırmadan doldurun. Tencereye dizin. Üzerine 1-2 su bardağı su ilave edip
pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan indirip üzerine, kuru naneyi dökün ve bu şekilde 5 dakika demlendirin. Servisi sıcak sıcak yapın.