Dalyan Köfte
Malzemeler.
1 kg. orta yağlı kıyma
2 adet
soğan
2
yumurta
4 haşlanmış
yumurta (içine)
3 dilim ekmek içi
1 bardak haşlanmış
bezelye
2 adet
havuç
2 adet
domates
1 çay fincanı un
tuz
kara
biber
köfte baharatı.
Kıyma ekmek içi,
soğan,
yumurtanın akı ayrılır sarısı katılır, baharat ve tuz ile köfte yoğrulur. Yağlanmış fırın tepsisine el ile yayılır. Ortasına haşlanmış
havuçlar, haşlanıp soyulmuş
yumurta ve
bezelyeler koyularak rulo şeklinde sarılır. Çatlamaması için üzerine
yumurta akı sürülerek fırına verilir. Nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir. Patates püresi ile dilimlenerek servis yapılır.