Ev Kebabı
1 adet
yumurta
3 adet
domates
4 adet
soğan
2 çorba kaşığı kekik
1 bağ maydanoz
2 bardak su
2 tane yufka
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
200 gr margarin
600 gr kuşbaşı et
Et küçük küçük doğranıp bir tencereye alınır. içene margarin, rendelenmiş
soğan ve kekik eklenip etler suyunu çekene kadar pişirilir. Domatesler kabukları soyup
ceviz büyüklüğünde doğranır. Etler, bir bardak sıcak su ilave edilip ağzı kapatılarak kaynamaya bırakılır. Suyunu çektiğinde ocaktan alınır. Kıyılmış maydanoz, tuz, kara
biber eklenip karıştırılır. Yufkalar 4'e bölünür ve her birinin ortasına et konup zarf şeklinde katlanır, yufkalrın açılmaması için uçlarına
yumurta sürülür, yağmış tepsiye dizilir orta dereceli fırında kızarana dek pişirilir.