Tavuklu Patlıcan
1 kilo
tavuk but
1 kilo
patlıcan
1 adet büyük
soğan
2 adet
domates
5 adet
biber
2
yemek kaşığı
salça
3
yemek kaşığı margarin
Tuz
Kara
biber
Tavuk etlerini sotelik etten biraz daha büyük doğrayın. Etler yaklaşık 10 dakika beklesin. Sonra etleri önce harlı ateşte sonra kısık ateşte su salıp tekrar verene kadar pişirin. Diğer tarafta
patlıcanları halka halka doğrayıp tuzlu suda yaklaşık 20 dakika bekletin. Acı suyunu salsın. Daha sonra kurulayıp hepsini kızartın. Kare borcama havlu kağıt serip fazla yağını aldırın. Her kata yeni bir havlu kağıt serin. Pişen
tavukların üstüne yağ koyup,
yemeklik doğradığınız
soğanı ve
biberi katın. Onlarda pişince küp küp doğradığınız
domatesi de pişirin. Kızarttığınız
patlıcanlardan havlu kağıtları ayırın. Tavuk sotenizi üstünüze dökün. Salçayı da bir kasede sulandırıp üstüne dökün. Fırına verin. 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişsin.