Sarımsaklı Tavuk
1 adet bütün
tavuk
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 çorba kaşığı
biber salçası
12 diş
sarımsak
4 çorba kaşığı susam
2 dal
biberiye
Tuz
Kara
biber
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı kırmızı pul
biber
Salçayı 1 su bardağı su ile çırpın. İçine erimiş tereyağını ekleyip karıştırın, 4 diş ezilmiş sarımsağı ezip ekleyin. Bütün tavuğun üzerine tuz, kara
biber ve kırmızı pul
biberi harmanlayıp tereyağı
salçalı
sarımsaklı bu karışımı elinizle her yerine sürün. Kalan
sarımsakları tavuğun üzerine delikler açıp batırın ve susamları da her tarafına serpin. Tavuğu fırın tepsisinin içine yerleştirip 190 derecede 1,5 saat kadar pişirin. Ara ara tepsinin dibine akan yağı üzerine alıp güzel bir şekilde kızarmasını sağlayın. Daha sonra fırının ısısını 200 dereceye getirip 15-20 dakika daha pişmeye bırakın. Fırından aldığınız tavuğun üzerine servis yapmadan önce bir miktar daha pişme suyundan ekleyip sıcak olarak servis tabağına alın.