Tavuklu Patlıcan Dizmesi
1 kg
tavuk göğsü
4 adet
patlıcan
1 çorba kaşığı
salça
2 su bardağı su
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Patlıcanlar yollu soyulur, 1 santim kalınlığında yuvarlak doğranır. Tuzlu suda yarım saat bekletilir. Tavuk göğüs etleri de
patlıcan dilimleri büyüklüğünde doğranır. Y
ayvan bir tencereye 1
patlıcan, 1
tavuk eti sırasıyla dizilir. Başka bir kapta su,
salça, tuz ve
zeytinyağı bir güzel çırpılır. Yemeğin üzerine gezdirilir. Tencerenin kapağı kapatılır. 35 dakika, orta ateşte pişirilir.