Sahan Kebabı
6 parça
dana antrikot
6 dilim
pastırma
2 diş
sarımsak
1 çay bardağı
süt
3 çorba kaşığı tereyağı
1 adet kırmızı dolmalık
biber
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 közlenmiş
patlıcan
2 közlenmiş yeşil
biber
3 çorba kaşığı
sarımsaklı
yoğurt
Tuz
Kara
biber
Zeytinyağı,
süt, tuz, kara
biber ve ezilmiş sarımsağı karıştırın. Etleri bu sosta bir saat bekletin. Etleri ve
pastırmaları uzun ince dilimlere kesin, tereyağında 35 dakika kadar pişirin. Közlenmiş
patlıcan ve
biberleri iri iri doğrayıp etlerin içine ilave edin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin. Üzerine
sarımsaklı
yoğurt dökerek servis yapın.