Sebzeli Pizza
250 gr kepekli un
150 gr saf kepek
2 gr maya
2 cay kasigi esmer seker
6 tutam tuz
3 kasik sanayag
1 su bardag sut
Yarim su bardagı su
2 orta boy
domates
3 yaprak taze feslegen
2 tutam kekik
1 cay kasigi esmer seker
150 gr beyaz
peynir
150 gr Mozerella
peynir
2 dis Ssarimsak
2 buyuk boy
kabak
4 orta boy Patlican
4 buyuk boy Kirmizi
biber
100 gr ispanak
150 gr brokoli
Tüm hamur malzemelerini bir arada karıştırıp kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Yoğurduğu
muz hamuru açmak için saf kepek kullanıyoruz. Hazırladığımız hamurun üzerini örtüp 2,5 saat kadar beklemeye bırakıyoruz.
Sos için, soyduğu
muz domatesi, kekik ve fesleğeni, sarımsağı, çok az tuz ve kara
biberi, şekerle birleştirip blender kullanarak iyice püre haline getiriyoruz. Beklemiş ve açılmış hamuru
muzun üzerine sırası ile sosu
muzu yayıyoruz. Ardından küp küp doğradığımız
peynirleri harmanlayıp sosun üzerine eşit miktarda dağıtıyoruz.
En üste ızgara yaptığımız sebzeleri dizip 30-35 dk 200 derece fırında pişmeye bırakıyoruz. Tercihen piştikten sonra süslemek için roka yaprağı ve taze nane kullanabilirsiniz.