Taze Fasulye Kavurması
YARIM KG TAZE FASULYE
2 YEMEK KAŞIĞI MARGARİN
2 ADET YUMURTA
2 ADET SOĞAN
4 ADET DOMATES
4 DİŞ SARIMSAK
TUZ
Fasulyelerin kılçıklarını temizleyip yarım santim kalınlığında kesin. Domatesi rendeleyin. Sarımsağı ince kıyın. Soğanı
yemeklik doğrayın. Fasulyelerin üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip, haşlayarak süzün. Tencerede margarini kızdırıp
soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsak,
domatesleri ve tuzu ekleyin. Biraz kavrulunca içine
yumurtaları kırın ve karıştırın. Süzülmüş
fasulyeleri katıp kısık ateşte
domates suyunu çekip yağına kalıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.