Yağ Mantısı
3 subardağı un
1 paket yaşmaya
yet
erikadar su
1 tatlı kaşığı tuz
250gr kıyma
1adet
soğan
yeteri kadar tuz
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
yeteri kadar sıvıyağ
1
yemek kaşığı margarin
1
yemek kaşığı sıvıyağ
1
yemek kaşığı
salça
1 kase
sarımsaklı
yoğurt
Yaşmaya suda eritilir un tuz su ve mayalı su ile mayalı yumuşak hamur elde edilir 15 dk dinlendirilir
soğan rendelenir kıyma tuz kırmızı
bibernane karıştırılıp iç harç hazırlanır.
hamur yarım cm kalınlığında açılır 4*4 boyutunda kareler kesilip içine harçtan konulup bohça şeklinde kapatılır hamur bitene kadar işlem tekrarlanır.
bol sıvıyağda hazırlanılan mantıların hep kızartılır.
Margarin sıvıyağ ve
salça kavrularak
salçalı sos hazırlanır.
servis yaparken mantıların üzerine
sarımsaklı
yoğurt ve
salçalı sos gezdirilir.