Patatesli Açma Börek
4 adet
patates
100 gr
peynir
1 paket yaş maya
1.5 su bardağı ılık
süt
1 çorba kaşığı şeker
50 gr sana yağı
1 adet
yumurta sarısı
1 fiske tuz
Alabildiği kadar un
Patatesler tuzlu suda haşlanır. Kabukları soyulup çatalla ezilir. Peynir ve pul
biber ilave edilir.
Maya ve şeker ılık
süt ile karıştırılarak kabartılır. Yağ ve un eklenerek hamur yoğrulur. Sıcak bir yerde üzerine bez örtülerek kabarana kadar dinlendirilir. İki parçaya ayrılıp her parça merdane ile 1 parmak kalınlığında açılır. İki parmak genişliğinde şeritler kesilir. Şeritlerin tamamına
patates harcı konur. Rulo şeklinde sarılır. Ters çevrilerek üzeri hafifçe bastırılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Kabarması için biraz bekletilir. Üzerine
yumurta sarısı sürülerek 180 derece fırında 20 dk. pişirilir.
Fotoğraf "eberli" tarafından gönderildi. 21.12.2020