Karakuş Tatlısı
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
Harcı İçin:
2 su bardağı
ceviz içi
2 kahve fincanı toz şeker
2 çay kaşığı tarçın
Açmak için:
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı un
Hamuru için:
1 çay bardağı
süt
1 çay fincanı
zeytinyağı
1 adet
limonun suyu
2 adet
yumurta
Alabildiği kadar un
Şurubu İçin:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 çay kaşığı
limon suyu
Derin bir yoğurma kabına
süt,
zeytinyağı,
limon suyu ve
yumurtaları
koyunuz. Yavaş yavaş unu ekleyip karıştırınız. Yumuşak bir hamur hazırlayın.
Şekerle suyu kaynatınız. 10 dakika sonra
limon suyunu ekleyip, şurubu hazırlayınız.
Cevizi dövüp toz şeker ve tarçınla karıştırınız.
Hamurdan
portakal büyüklüğünde bezeler yapın.
Bezelerden bir tanesini incecik açıp, her tarafına
ceviz ve tarçın karışımından serpin.
Cevizli hamuru rulo yapıp 7-8cm uzunluğunda verev kesin. Tüm bezelere aynı işlemi uygulayın.
Hamurları bol yağda kızartın. Kızartılan hamurları soğumuş şuruba yatırın. 10 dakika bekleyip servis tabağına alın.