Pırasalı Peynirli Börek İçi
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
1 kg
pırasa
150 g margarin
1 tatlı kaşığı tuz
½ tatlı kaşığı toz kırmızı
biber
250 g lor
peyniri
Pırasaları ayıklayın ve yıkayın. Çok ince doğrayın. Margarini büyük bir tavada eritin. Yağ kızınca
pırasaları ilave edip iyice pişinceye kadar karıştırarak sote edin. Pırasalar pişince ateşi kısın. Tuz ve kırmızı
biberi ekleyip, karıştırın. Lor
peynirini ekleyin. Biraz karıştırıp harcı ateşten alın.