Taze Soğanlı Bulgur Salatası
1 demet taze
soğan
1 çay bardağı haşlanmış yeşil
mercimek
1,5 su bardağı ince
bulgur
1
domates
2 çorba kaşığı pul
biber
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1
limon
3 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz, kara
biber, nane maydanoz
Bulguru derin bir kabın içine alıp üzerine sıcak suyu ekleyin ve kapağı kapatıp şişmesini bekleyin. Bu arada taze
soğanı ince kıyıp tuzla ovalayın ve
bulgurun içine ekleyin. Maydanozu, rendelenmiş
domatesi, pul
biberi ve haşlanmış yeşil mercimeği de üzerine ekleyip karıştırın. Son olarak yağını, ekşisini ve
limonunu ekleyin, sonra da servis tabağına alıp ikram edin.