Kayısılı Enginar
5 adet
enginar
1 su bardağı su
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 demet dereotu
1 adet
havuç
2 adet
soğan
1
patates
5 adet
kayısı
Enginarları
limonlu suda yıkayıp tencereye dizin. Daha sonra üzerine iri doğranmış
soğanları, dereotlarını,
havuçları ve
patatesi ekleyin. Zeytinyağını, suyu, iri doğranmış
kayısıları da tencereye ekleyip hepsini birlikte 35 dakika pişirin. Enginarlar pişince ocaktan alıp soğumaya bırakın. Servis yaparken tenceredeki
havuç,
kayısı ve
patatesleri
enginarların ortasına yerleştirip servis tabağına dizin ya da karışık olarak servis hapın.