Top Köfte
450 gram kıyma
2 adet
domates
1 adet
patlıcan
1
soğan
3 diş
sarımsak
3 çorba kaşığı galeta unu
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, kara
biber, kekik
Kızartmak için sıvı yağ
Derin bir kabın içinde kıymayı, rendelenmiş
soğanı, galeta ununu ve baharatları ekleyip yoğurup ufak top köfteler yapın. Bir tencerede yağın içinde güzelce kızartın. Bu arada fırın kabına dilimlenmiş
patlıcan ve
domatesleri dizin. Üzerine az su ve ezilmiş
sarımsak ekleyip fırında veya ocakta 20 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. İstenirse içine sivri
biber ekleyip daha farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Ocaktan alınca üzerine tereyağını ekleyin. Sıcak olduğu için hemen eriyecek ve parlaklık verecektir. Servis tabağına köftelerin yanında ikram edin.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 18.04.2023