Kırmızı Mercimek Köftesi
1 bardak kırmızı
mercimek
Yarım bardak köftelik ince
bulgur
1 adet
soğan
1 tutam maydonoz
3
yemek kaşığı tereyağı
1 tane taze
soğan
2
yemek kaşığı
salça
1 tutam tuz
1 tutam kimyon
1
limon
1 tutam pul
biber
Mercimeklerimizi güzelce yıkıyoruz ve ayıklıyoruz, ardından sıcak suda yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Mercimekler suyunu çekince içerisine
bulguru döküyoruz ve 30 dakika ağzı kapalı bir kapta bekletiyoruz.bu 30 dakikalık sürede
soğanlarımızı ince ince doğruyoruz ve margarin içinde hafifce öldürüyoruz ve diğer malzemeler yani maydonoz, taze
soğan içerisine ilave edilir. Bütün malzemeleri 30 dakika beklettiğimiz mercimeğin içine atılır ve güzelce yoğrularak sıkmaya başlanır.