Mozarella Peyniri
İtalyanların diğer bir olgunlaşmasını tamamlamamış
peyniridir. Orijinali bufalo
sütünden yapılır. Fakat günümüzde özel olarak inek
sütünden de üretilmektedir. Yumuşak ve nemli bir yapıdadır. Kremamsı ve hafif lezzete sahiptir. Otlusu ve
biberlisi mevcuttur. Pizza, lazanya ve sıcak sandviçlerde kullanılan bir pişirme
peyniridir.