Çikolata
Çikolata
kakaonun içerisine, çeşitli maddeler katılarak yapılan tatlı bir yiyecektir.
Bileşiminde, polyphenol diye adlandırılan antioksidant, seratonin maddesi, kafein, phenethylamine (PEA) vardır. Çikolata sağlık için gerekli birçok mineral, kalsiyum, fosfor, magnezyum, demir, çinko ve bakır içerir.
Çikolata kanseri önlemede, kalp hastalıklarını engellemede, bağışıklık sistemini kuvvetlendirmede önemli rol oynar. Aynı zamanda duygusal anlamda da kendimizi iyi hissetmemizi sağlar. Ancak
çikolatanın içerisinde bulunan doymuş yağlar kötü kolesterol (LDL) içerir ve kandaki kolesterol miktarını yükseltir.
Çikolata aynı zamanda uyarıcı bir madde olan kafein içerir.
45 g siyah
çikolata 30 mg,
Sütlü
çikolata 10 mg,
250 g sıcak
çikolata ise 5 mg kafein içerir.
250 g demli kahve 135 mg,
Kola ise 35 mg kafein içerir.
Çeşitleri:
Kalıplar halinde: Pralin; kuvertür, damla drop, dondurma sosu, maskot, madlen, çikolatin,
üzüm,
portakal,
fındık,
badem ve Şam
fıstıklı draje, bar, çecek olarak: Sıcak
çikolata olmak üzere iki çeşittir.
Servisleri:
Kuvertür
çikolata, kâğıtlara sarılmış paketlerde dantel kağıtlı tatlı tabağında veya kaselerde,
Draje, drop
çikolatalar tabakta,
Pralin
çikolatalar; ayaklı, ağzı geniş bardaklarda servis edilir.
Sıcak
çikolata servisi ise, dantel kâğıtlı altlığı olan fincanla yapılır.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 03.04.2024