Dondurma
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
Çeşitli işlemlerden geçirilmiş,
sütlü-
sütsüz, meyveli, vanilyalı,
çikolatalı, vb. çeşitleri olan soğuk, besleyici değeri yüksek ve sağlıklı yiyeceklerdir.
Krem dondurma: Süt, şeker ve
yumurta sarısından mey
dana gelir.
Hazırlanışı:
Süt, şeker,
yumurta sarısı ve katkı maddeleri-neskafe,
kakao, vanilya, tarçın- birlikte ısıtılır. Süzülür ve soğutulur. Dondurma makinesinde karıştırarak dondurulur. Tat verici olarak meyve püresi kullanılacağı zaman;
süt, şeker ve
yumurta sarısı karışımı soğutulduktan sonra meyve püresi eklenir ve dondurma makinesinde karıştırarak dondurulur.
Kaymaklı, vanilyalı,
kakaolu, kahveli,
limonlu,
vişneli gibi içerisine konulan malzemeye göre isim alırlar.