Pınar Labneli Cupcake
Elçin Aydoğdu Cebenoyan
Kek İçin :
200 gr un
1 çay kaşığı karbonat
1 çimdik tuz
80 gr
kakao
6
yemek kaşığı sıvıyağ
2
yumurta
200 gr tozşeker
3 adet olgun
muz
1 paket vanilya
1/2 su bardağı damla
çikolata
Krema İçin :
250 gr
süt
1
yumurta
1 Türk kahvesi fincanı tozşeker
1/2 türk kahvesi fincanı un
1/2 Türk kahvesi fincanı
mısır nişastası
1 paket Pınar Labne
4
yemek kaşığı
vişne suyu
Kek:
Muzlar 1 paket vanilya ile iyice ezilir. Ayrı bir kapta tozşeker ve
yumurtalar iyice çırpılır, sıvıyağ eklenir.Un,
kakao, karbonat ve tuz bir arada elenir. Yumurtalı karışıma önce
muz,sonra kuru karışım eklenip karıştırılır.En son damla
çikolatalar katılır.Cupcake kalıplarına eşit şekilde paylaştırılır. Önceden 175C'ye ısıtılmış fırında 20dk pişirilir.
Krema:
Süt sos tenceresinde ocağa alınır.Ayrı kapta
yumurta,tozşeker,un ve nişasta çırpılır. Kaynayan
süte eklenir. Bir taşım kaynatılır. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınıp, içine 1 paket Pınar Labne ve 4
yemek kaşığı
vişne suyu eklenip iyice mikserle çırpılır.
Pişip soğumuş olan cupcake'lerin içi bir tatlı kaşığı ile hafifçe oyulup, oyuğa Pınar Labne'li
krema sıkılır