Piknik Barbunyası
2 kilo
barbunya
2
soğan
2 çorba kaşığı
salça
1 çay bardağı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı şeker
1
limon
Barbunyayı akşamdan ıslatın. Sabah suyunu döküp rendelenmiş
soğanla birlikte tencerede
zeytinyağında kavurun. 5 dakika kavrulunca üzerine
salçasını ekleyip karıştırın. İstenirse rendelenmiş
domates de ekleyebilirsiniz. Suyunu üzerini geçmeyecek kadar ekleyin ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte 40 dakika pişmeye bırakın. Barbunyalar pişince soğumaya bırakın. Servis yaparken
limon suyu sıkıp soğuk olarak servis edin.