Karışık Kuru Sebze Dolması
3 adet dolmalık kurutulmuş
patlıcan
3 adet dolmalık kurutulmuş
kabak
3 adet dolmalık kurutulmuş salatalık
3 adet dolmalık kurutulmuş acur
3 adet kurutulmuş dolma
biberi
İçi için:
500 g yağlı
koyun döşü kıyması
5 adet
soğan
1
yemek kaşığı tereyağı
2 kahve fincanı
pirinç
1 kahve fincanı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
10 dal maydanoz
5 dal dereotu
5 dal nane
Pişirmek için:
2 su bardağı etsuyu
1 tatlı kaşığı tuz
Kuru sebzeler kaynar suda haşlanarak yumuşaması sağlanır.
Soğanlar çok ince doğranır ya da rendelenir. Diğer iç malzemeleri ile iyice karıştırılır.
Haşlanan kuru sebzeler iç ile doldurularak ağız kısımları
domates parçaları ile kapatılır.
Üzerine etsuyu ve tuzu eklenir. Hafif ateşte 35 dakika kadar pişmeye bırakılır.
Not: Ocak yerine fırında da pişirilebilir.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 12.04.2023