Tutmaç Çorbası (Bingöl)
500 gr. Un
1 kg.
yoğurt
2 baş
sarımsak
1 kaşık tereyağı
200 gr. Kavurma
Yeteri kadar toz
biber, nane ve tuz
Un biraz su ve tuz ile yoğrulur. Hamur kağıt inceliğinde yufkalar halinde açılarak bir bez üzerine tek tek istenilen büyüklükte kesilir. Önceden hazırlanmış yoğurda bir miktar su katılarak hafif ateşte kaynayıncaya kadar karıştırılır. 5 dakika kaynadıktan sonra kesilmiş olan yufkalar ilave edilir. Bir miktar kavurma içine atılarak 15 dakika sonra ateşten indirilir. Tavada eritilen tereyağına isteğe göre acı
biber, nane konarak ateşte kavrulur. Ta
baklara konan çorbaya bu sos ilave edilerek servis yapılır.
ML® Tutmaç Çorbası için tıklayın