Leg of Lamb a'La Boulangere
Orta boy düzgün
patatesler seçilerek soyularak ince yuvarlaklar şeklinde kesilir.
Tuz, kara
biber ve tereyağı ile karıştırılır.
Kullanılan
patates kadar kuru
soğan julienne doğranır.
Tuz ve kara
biber de ilave edilerek hepsi birlikte karıştırılır.
Uygun bir tepsiye kemiklerinden ayıklanmış
kuzu budu yerleştirilir, yanlarına ve altına da hazırlanan
patates yerleştirilir.
Sıcak fırına sürülerek etler iyica pişene ve
patateslerin üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirilir.
Sıcakken servis yapılır.