Pizza Giardiniera
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
1 ölçü pizza hamuru
1
yemek kaşığı haşlanmış
bezelye
5-6 dilim
zeytin
3 ince dilim
domates
10 ince dilim
pırasa
8 dilim közlenmiş çuşka
biberi
1
enginar göbeği
60 g mozzarella
peyniri
3
yemek kaşığı
domates püresi
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Kekik
Sebzeler hazırlanarak haşlanır ve doğranır. Pizza hamuru açılarak yağlanmış kalıba yayılır. Üzeri
domates püresi ile kaplanarak kekik serpiştirilir. Sebzeler çok kalın olmayacak şekilde pizzanın üzerine yerleştirilir. Pizzanın üzerine mozzarella
peyniri serpilir. Ortasına bir
zeytinle süslenmiş
enginar göbeği koyulur. Tuz, kara
biber serpilir, yağ gezdirilir. Önceden 230° C de ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir. Üzerine taze kekik serpilerek servise alınır.