Bulgur Topları
2 su bardağı ince
bulgur
1 su bardağı sıcak su
1
soğan
4 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, kara
biber, kimyon, kırmızı pul
biber
3 çorba kaşığı un
1
yumurta
2 büyük rendelenmiş
domates
Derin bir yoğurma kabında unu,
yumurta ekleyip yoğurmaya başlayın. Üzerine baharatları, rendelenmiş
soğanı,
bulguru ve
sarımsakları ilave edip iyice yoğurun. Ara ara su ekleyip macun kıvamına getirin. Köfte harcını elinizle büyüklü küçüklü yuvarlayıp, şekil verip buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra kaynayan tuzlu suda 15 dakika pişirin. Domatesi ve az
salçayı
zeytinyağında 5 dakika pişirip sos yapın. Tabağın altına sosu döküp üzerine haşlanmış köfteleri koyarak ikram edin.