Biberli Bulgur Pilavı
1.5 su bardağı pilavlık
bulgur
4 adet sivri
biber
2 adet kırmızı
biber
1 adet
patlıcan
1 adet
soğan
3 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
4 su bardağı su
Tuz, kara
biber, pul
biber
Tereyağını tencerede eritin. Biberleri,
soğanı ve
patlıcanı küp şeklinde doğrayıp tencereye ekleyin. 3 dakika kavurup,
bulguru, baharatı ilave edip suyunu verin. Suyunu çekinceye kadar kapağı kapalı pişirin. Bulgura sıcak su koyarsanız daha lezzetli olur ve çabuk pişer. İsterseniz içine
biberler kavrulunca bir
domatesi rendeleyip ekleyebilirsiniz. Ama
domates koymadan da güzel bence. Daha sonra servis tabağına ters çevirip sıcak servis yapın.