Pancakes with Black Cherries
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
8 adet kaygana yaprağı
1 kutu
vişne kompostosu veya 1/2kg taze
vişne
250 g. şeker
4-5 kaşık
patates nişastası
250-300 g.
krema
100 g. pudra şekeri
30-40 adet
badem içi (kabukları soyulup ortadan ikiye ayrılmış)
Vişne taze ise çekirdeklerini çıkartarak, üzerini 250 g. şekerle kapatıp suyunu salmasını bekleyiniz. Kaynatınız veya komposto
vişneyi kaynatarak koyulaştırınız.
Vişne tanelerini çıkartınız.
Vişne suyunu tekrar ocağa
koyunuz. Kaynarken içine¾ bardak sıcak nişasta ilave ediniz. Hızla karıştırıp, koyulaştırınız. Ocaktan alınız.
Yaprakların arasına hazırlanan bu
vişne suyundan ve tanelerinden serpiştirerek sürünüz. Üst üste diziniz.
En üst yaprağa bir şey koymayınız.
Kremayı pudra şekeri ile kıvama getiriniz.
Hazırlanan yaprakların üstünü ve etrafını bu
krema ile kapatınız.
Üzerine
badem yapraklarını yapıştırınız. Soğutunuz. Dilimleyerek servis yapınız.