Köfteli Ekmek Çanağı
300 gram kıyma
1
soğan
3 diş
sarımsak
1 çay kaşığı kekik
Tuz, kara
biber, kırmızı pul
biber
2 dilim ekmek içi
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
5 diş
sarımsak
2 adet
patlıcan
7-8 adet minik sandviç ekmek
Derin bir kabın içinde kıymayı ve rendelenmiş
soğanı karıştırıp 10 dakika dinlendirin. Bu işlem etin daha da lezzetli olmasını sağlayacaktır. Daha sonra içine ezilmiş sarımsağı, baharatları, ıslatılmış suyu, sıkılmış ekmek içlerini ilave edin. İyice yoğurup küçük top köfteler yapın. Az yağın içinde tavada kızartın. Kızaran köfteleri servis tabağına alıp bekletin. Patlıcanları da küp şeklinde kesip yağda kızartın. Son olarak kırmızı pul
biberi tereyağında köpürtüp üzerine gezdirin. Ekmeklerin içlerini oyup, köfteli karışımdan içine doldurup sıcak olarak servis yapın.