Jambonlu Çırpılmış Yumurta
3 adet
yumurtayı bir kaseye kırıp, ¼ çay kaşığı tuz, istenirse ¼ çay kaşığı beyaz veya kara
biber katıp aklar ve sarılar birbirine karışıncaya kadar çırpınız.
1-2 dilim
jambonu jülyen doğrayınız.
Tavada 1 çorba kaşığı tereyağını eritiniz.
Jambonları ilave edip hafifçe kızartınız.
Çırpılmış
yumurtaları
jambonların üzerine dökünüz.
1
yemek kaşığı tereyağı 20-25 cm. çapındaki teflon tavada eritiniz.
Tereyağı iyice ısınmalı, dumanlanma noktasına gelmemelidir.
Yumurtaları, kızmaya başlayan tereyağına dökünüz.
Tahta kaşıkla hafif ateşte devamlı karıştırınız.
Karıştırma işlemini kenardan ortaya, ortadan kenara olacak şekilde yuvarlak hareketlerle yapınız.
Her tarafının eşit pişmesini sağlayınız.
Servis tabağına pilav gibi yerleştiriniz.
Yanında garnitürle servis yapınız.