Sahanda Domatesli Pastırmalı Yumurta
2 adet
yumurtayı tek tek kaseye kırınız.
Sahana tereyağını
koyunuz, eritiniz.
Yağ iyice ısınınca
yumurtayı ekleyiniz.
Yağı fazla ateşte tutarsanız, dumanlanma noktasına gelerek yanacaktır.
Yumurtayı aktarırken mümkün olduğunca sahana yakın tutun ki
yumurta parçalanmasın.
Yumurtaların sahanda sarıların tam ortada durmasına özen gösterin.
Pişme esnasında tuzu
yumurta sarısının üzerine atmayın,
yumurta sarısı patlar.
3 dakika ocakta tutarak pişiriniz.
Pastırmaları küçük doğrayarak tavada pişiriniz.
Domatesi ızgarada pişiriniz
Maydanozları yıkayarak doğrayınız.
Sahanda
yumurtayı sıcak servis tabağına alınız.
Yumurtanın etrafına hazırladığınız
pastırma,
domates ve maydanozu koyarak servis yapınız.