Sahanda Pastırmalı Yumurta
2 adet
yumurtayı tek tek kaseye kırınız.
Sahana tereyağını
koyunuz, eritiniz.
Yağ iyice ısınınca
yumurtayı ekleyiniz.
Yağı fazla ateşte tutarsanız, dumanlanma noktasına gelerek yanacaktır.
Yumurtayı aktarırken mümkün olduğunca sahana yakın tutun ki
yumurta parçalanmasın.
Yumurtaların sahanda sarıların tam ortada durmasına özen gösterin.
Pişme esnasında tuzu
yumurta sarısının üzerine atmayın,
yumurta sarısı patlar.
3 dakika ocakta tutarak pişiriniz.
Pastırmaları kendi yağında kızartarak gevremesini sağlayınız
Pişen
yumurtanın yanına kızarmış
pastırma dilimini koyarak servis ediniz.