Oeufs Surle Plat Chipolate
2 adet
yumurta
3-4 adet özel baharatlı
sosis
1 küçük
soğan
1 su bardağı sıvı yağ
1
yemek kaşığı un
½
yemek kaşığı tereyağı
Soğanları soyup yıkayınız. Halka halka doğrayınız.
Doğradığınız
soğanları unlayınız. Bir su bardağı yağda kızartınız.
Sosisleri haşlama veya yağda kızartma yöntemi ile pişiriniz.
Tereyağını küçük
yumurta sahanında eritiniz.
Yumurtaları kaseye kırarak ,sarısına gelmeyecek şekilde tuz atınız.
Yağ eriyince
yumurtaları tavaya boşaltınız. Isıyı düşürünüz, düşük ısıda, tava hafif sallanarak tereyağının
yumurta etrafında hareketini sağlayınız.
Kenarlarının kızarıp renklenmemesi gerekir. Beyazlar pişer pişmez ocaktan alınız.
Özel kabına veya sıcak tabağa yavaşça kaydırarak alınız.
Yumurtaları sıcak servis tabağına alarak
yumurtaların arasına
sosisleri yerleştiriniz.
Yumurtaların etrafına kızartılan
soğanları yerleştirerek süsleyip sıcak olarak servis yapınız.