Portekiz Usulü Omlet
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
2 adet
yumurta
25 g. tereyağı
½ çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı kara
biber
2 adet
domates
15 g.tereyağı
½ çay kaşığı tuz
¼ çay kaşığı kara
biber
2-3 dal maydanoz
Yıkanmış, kabukları soyulmuş ve küçük küp şeklinde doğranmış
domatesleri tereyağı ile soteleyiniz.
Tuz, kara
biber ilave ediniz ve ocaktan alınız.
Porselen bir kabın içerisine
yumurtaları tek tek kırınız.
Tuzu ve isteğe bağlı olarak kara
biberi ekleyerek, sarıları ile akları iyice karışıncaya kadar çırpınız.
Omlet tavasına tereyağı koyup eritiniz. Çırpılmış olan
yumurtaları ilave edip pişiriniz.
Domates sosunu omletin üzerine dökünüz ve katlayınız.
Maydanozla süsleyerek servis yapınız.